أنا شخصياً أحب أواني الويسكي وقد جمعت على مر السنين عددًا غير قليل. تشتمل مجموعتي على واحدة أو اثنتين من الهدايا المميزة التي كانت هدايا زفاف ، ولكن في معظم الأحيان تشتمل مجموعتي على أواني يومية بسيطة وغير مكلفة. أحتفظ بواحد بشكل دائم على طاولة المطبخ ، بحيث يكون دائمًا في متناول اليد.
ماذا يفعل دورق الويسكي؟
صب الويسكي هو في الأساس عملية الصب (صب) المحتويات من وعاء واحد (زجاجة عادة) في وعاء آخر (عادة دورق). عادة ما يتم تقديم الويسكي بعد ذلك من الدورق ، ولكن في بعض الأحيان في المطعم يتم صبها مرة أخرى في الزجاجة الأصلية للخدمة.
ما هو الغرض من دورق الويسكي؟
ليس كل ويسكي يحتاج إلى صب. كثير منا يربط الصب مع الويسكي القديم القديم أو الويسكي المسن الذي يتخلص من الكثير من الرواسب مع تقدم العمر. تفصل عملية الصب الويسكي عن الرواسب ، والتي لن تبدو لطيفة في الزجاج فحسب ، بل ستجعل طعم الويسكي أكثر قابلية أيضًا. يضمن صب الويسكي ببطء وحذر بقاء الرواسب في الزجاجة وستحصل على ويسكي نقي لطيف في الدورق ، وبعد ذلك في الزجاج الخاص بك.
السبب الثاني والأكثر شيوعًا للصب هو تهوية الويسكي. يمكن أن يكون العديد من الويسكي الصغير ضيقًا أو مغلقًا على الأنف أو الحنك. عندما يُسكب الويسكي ببطء من الزجاجة إلى الدورق ، فإنه يأخذ الأكسجين ، مما يساعد على فتح الروائح والنكهات. يستفيد الويسكي عالي التانيك والكامل الجسم أكثر من هذا - الويسكي.
يجادل معارضو الصب لأغراض التهوية بأن تدوير الويسكي في الزجاج الخاص بك له نفس التأثير تمامًا ويقترحون أن الصب يمكن أن يعرض الويسكي للكثير من الأكسجين ، مما يؤدي إلى أكسدة وتبديد الروائح والنكهة - وهو ما لا تريده يحدث. أنا شخصياً لا أتفق مع هذا الرأي ، إلا إذا كنت تقوم بصب ويسكي قديم للغاية ، وهو بالفعل دقيق للغاية ويحتاج إلى الحد الأدنى من التعرض للأكسجين قبل الشرب ، أو صب الويسكي قبل ساعات وساعات من التخطيط لشربه.
صب الويسكي الأبيض - نعم أم لا؟
ربما لا يفكر معظم الناس في صب الويسكي الأبيض. ومع ذلك ، هناك عدد غير قليل من أنواع الشعيرات البيضاء التي يمكن أن تستفيد منها حقًا ، خاصةً أنواع الشعيرات عالية الجودة التي يمكن أن تتقدم في العمر ، حيث يمكن أن تتذوق أحيانًا بعض الشيء أو تتذوق بعض الشيء عند سكبها من الزجاجة لأول مرة. الصب يساعد الويسكي على الانفتاح. من ناحية أخرى ، لا يحتاج معظم الشباب البيض العاديين إلى الصب.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالويسكي في الدورق؟
إذا كنت تستخدم دورق مع ختم محكم الإغلاق ، فإن المشروبات الروحية الموجودة بالداخل ستدوم تمامًا كما لو كانت موجودة في حاوية الكحول الزجاجية الأصلية. بالنسبة للنبيذ ، هذا يعني بضعة أيام فقط ، لكن الفودكا والبراندي وغيرها من المشروبات الروحية يمكن أن تستمر لسنوات. تحتوي بعض أنواع الدوارق على سدادة زجاجية فضفاضة ، مما يعني أن الكحول سيتبخر ببطء ، ولكن لا يزال من الممكن تخزينه بدون قلق لعدة أشهر.
الأباريق والأوعية الأخرى لا تحتوي على سدادة على الإطلاق. بالنسبة لهذا النوع من الحاويات ، اسكب فقط الكمية التي تخطط لشربها في ذلك اليوم.
ما هو استخدام دورق الخمور؟
الأشكال المصفق التي الخمور.
هناك العديد من الأشكال والأحجام المختلفة عندما يتعلق الأمر بأوعية الويسكي. يوجد نمط الدورق المربع المصنوع من الكريستال أو الزجاج المقطوع ويأتي مع سدادة. تقليديا ، يتم تقديم المشروبات الكحولية من هذا الشكل والأسلوب من الأواني.
شكل وأسلوب آخر هو أواني مستديرة تأتي بأشكال مختلفة من دائرية وأحجام مختلفة مع صنبور. إنها مثالية لتهوية وصب النبيذ من الزجاجة مباشرة إلى الزجاج أو وعاء التقديم.
تستخدم الأواني في تقديم البراندي أو الكونياك أو الويسكي وهي مصنوعة تقليديًا من الكريستال الرصاصي المقطوع. يوفر هذا النمط طريقة لتقديم المشروبات الكحولية الفاخرة مع الرقي والأناقة ، حتى العلامات التجارية الأقل تكلفة! عند تقديمه من دورق يحتوي على ملصق فضي معلق ، فإنه يجعل المحتويات تبدو أكثر أناقة. على عكس النبيذ ، ليست هناك حاجة لصب وفتح المشروبات الكحولية. على هذا النحو ، عندما يتم سكب المشروبات الكحولية من الدورق ، فهي بالتأكيد ليست أكثر من التطور.
إذا كنت تفكر في استخدام دوارق لتخزين الخمور أو النبيذ لفترة طويلة ، فمن المستحسن تجنب أواني الشرب المصنوعة من الكريستال بسبب مخاوف صحية. بدلاً من الرصاص ، تصنع الدوارق المصنوعة اليوم من أكاسيد الكريستال أو الزجاج والمعدن. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى جمال الدورق ، لا يزال الكثير من الناس يفضلون سكب الخمور من الزجاجة حتى يتمكنوا من رؤية الملصق ومقارنة علامة تجارية بأخرى. لكن الجمال والروعة والحنين لا يزالان مطلوبين.
هناك سببان يدفع الناس لصب نبيذهم. السبب الأول هو وجود رواسب في زجاجة من النبيذ في بعض الأحيان ، ويسمح صب النبيذ بفرز تلك الرواسب. السبب الآخر لصب النبيذ هو السماح له بالتنفس وإخراج النكهة.
هل ينفجر الويسكي في الدورق؟
أنت تعرف المشهد: رجل يبدو مهمًا يرتدي بدلة ، أو جاك دوناغي ، يسكب لنفسه كأسًا من الويسكي من دورق بلوري ، وربما يحدق من النافذة أثناء التفكير في مبادلة مبنى مؤخرًا ، أو أيًا كان ما يفعله رجال الأعمال. بالتأكيد ، ربما لم يتخذ الخيارات الصحيحة بشأن مؤشر نيكاي في ذلك اليوم. لكن ماذا عن هذا الدورق؟ هل هو في الواقع اختيار جيد للويسكي؟
نعم و لا. أو أكثر مثل لا ، ونعم. مثل الوشم الذي لا يمكن لأحد رؤيته ، إنه خيار لا يمكنك رؤيته لديك ولكن أيضًا لا يمكن أن تسبب الكثير من الضرر. خاصة إذا كنت تخطط لشرب هذا الويسكي في أي وقت قريب.
يقدم نبيذ الصب وظيفة محددة جدًا ، وإن كانت لا تزال محل نقاش: إزالة الرواسب وتشجيع الأكسدة. يسمح الصب نظريًا للنبيذ بالانفتاح من خلال التعرض للأكسجين. وعلى الرغم من أن مقدار التعرض المطلوب حقًا لا يزال محل نقاش ، فمن المقبول عالميًا أن الصب سيغير النبيذ ، للأفضل أو السيئ. (تخيل فقط ترك كأسك من Malbec دون رقابة طوال الليل والعودة لتذوق الإفطار. لأسباب عديدة ، سيكون صباحًا محيرًا.)
من ناحية أخرى ، لن يتغير الويسكي كثيرًا مع التعرض للأكسجين - على الأقل ، من حيث التعرض الذي سيحصل عليه من سكبه في حاوية أخرى و / أو ختم دورق الويسكي الأقل إحكامًا قليلاً (مقابل . غطاء الزجاجة). يتأكسد الويسكي في زجاجة معظمها من الهواء (بما أنك كنت تستمتع به ، فأنت الوغد) ، على الرغم من أنه أبطأ بكثير من النبيذ.
محتويات