هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل لحم البقر المقدد؟. هل لحم البقر المقدد آمن أثناء الحمل؟.
يمكنك أن تأكل اللحوم كما تريد! كثير من الناس يفعلون ذلك ؛ المهم أنه يطبخه جيداً ولا يترك طعامه ملامساً للحوم النيئة.
ما هي منتجات اللحوم التي يمكنك تناولها أثناء الحمل؟
هل يمكنك تناول جميع منتجات اللحوم أثناء الحمل؟ ما هي الأنواع المسموح لك بها وما هي المخاطر إذا كنت حاملا؟ من السلامي إلى نقانق المزارعين.
خلال فترة الحمل ، يمكنك تناول اللحوم طالما تم طهيها جيدًا. ينطبق هذا أيضًا على منتجات اللحوم: يُفضل أن تأخذ فقط المتغيرات المطبوخة أو المحمصة أو المخبوزة. من الأفضل تجنب منتجات اللحوم النيئة أو المدخنة أو المجففة ، وفقًا لمركز التغذية.
من الواضح أن تناول اللحوم النيئة ليس بالأمر الحكيم ، لكن الآراء تختلف بشأن منتجات اللحوم المجففة والمدخنة والمعالجة.
هذا لا يمكن أن يكون واضحا جدا. غالبًا ما يقال أنه يمكنك تناول لحم الخنزير النيء واللحوم المدخنة والسجق المجفف بعد معالجتها ، ولكن من الأفضل توخي الحذر قدر الإمكان لأنك لا تعرف ما إذا كان اللحم قد تم تسخينه بدرجة كافية على الرغم من المعالجة.
ضع في اعتبارك أيضًا أنه مع الأطعمة المصنعة ، تمت إضافة بعض الملح أو السكر أو المواد الحافظة الأخرى دائمًا. كن على علم بهذا. في النهاية تقرر ما تفعله وما لا تأكله.
إذا كنت في شك ، يمكنك دائمًا الاتصال بطبيب التوليد أو الطبيب أو استشاري التغذية.
هل تأكل بوعي؟
يمكنك عادة تناول اللحوم المصنعة عندما تكونين حاملاً ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من البكتيريا ، والمواد المضافة تضمن أن البكتيريا أقل احتمالية للبقاء على قيد الحياة. هذا لا يعني أن اللحوم المصنعة صحية أيضًا. لذلك عليك دائمًا قراءة الملصقات للتعرف على الإضافات. لاحظ الملح المضاف أو السكر أو الأرقام الإلكترونية أو المواد الحافظة الأخرى.
لا يسمح لك بتناول اللحوم النيئة أثناء الحمل:
لا يفضل عدم تناول اللحوم النيئة. يمكن أن يحدث داء المقوسات الطفيلي في اللحوم النيئة. يمكن أن يسبب هذا الطفيل عدوى داء المقوسات. لا تلاحظ معظم النساء داء المقوسات ، ولكن الشكاوى المحتملة تشمل تورم الغدد الليمفاوية في الرقبة والحمى والضيق العام والتهاب العين والطفح الجلدي. يمكن أن يصاب الطفل الذي لم يولد بعد بالمرض من خلال المشيمة إذا كانت الأم مصابة بداء المقوسات قبل أو أثناء الحمل.
كلما حدث المرض في وقت مبكر من الحمل ، زاد الضرر الذي يصيب الطفل. تختلف العواقب من الإجهاض إلى الإعاقات الخلقية. لذا انتبه وتجنب اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا ، مثل فيليه الأمريكيين ، والتارتار ، ونقانق الشاي ، ولحم البقر المشوي ، ونقانق اللحم ، والكارباتشيو ، وشرائح اللحم نصف المطبوخة.
حتى أثناء الشواء أو في الخارج ، من الحكمة الانتباه إلى ما إذا كان لحمك مطهو جيدًا. ليس دائمًا الخيار الأكثر لذة ، ولكنه الخيار الأكثر مسؤولية لك ولطفلك.
لحم الخنزير النيء أثناء الحمل
مثل اللحوم النيئة الأخرى ، يمكن أن يحتوي لحم الخنزير الطازج على طفيلي داء المقوسات جوندي. مع لحم الخنزير النيء ، يمكنك التفكير في لحم خنزير سيرانو ولحم بارما ولحم إيبيريكو ولحم برغر وبروسكيوتو. يمكنك تناول لحم الخنزير الطازج إذا تم تسخينه جيدًا ، على سبيل المثال ، على بيتزا. يمكنك أن تأكل أنواعًا أخرى من لحم الخنزير ، مثل لحم الكتف أو اليورك أو الجامون.
اللحوم المدخنة أثناء الحمل
في الوقت الحاضر ، يتم تدخين اللحوم بشكل أساسي لجعلها أكثر متانة ، ولكن أيضًا لإضفاء المزيد من النكهة عليها. يوصي مركز التغذية بعدم تناول اللحوم المدخنة أثناء الحمل. مع اللحوم المدخنة ، هناك احتمال ألا يتم تسخينها بدرجة كافية حتى يظل داء المقوسات الطفيلي حياً في اللحم. إن فرصة تلوث اللحوم المدخنة بداء المقوسات ضئيلة ، ولكن يمكن أن يكون للعدوى عواقب وخيمة. لذلك ينصح بتجنب أي مخاطر.
ومع ذلك ، فإن اللحوم المدخنة مثل دخان البقر ودخان الحصان والدجاج المدخن ولحم الخنزير المدخن لا تشكل خطرًا في العادة. غالبًا ما تتم معالجتها وتسخينها جيدًا. تحتوي العديد من أنواع اللحوم المدخنة على الكثير من الملح ، وهو أمر غير مستحسن.
النقانق الجافة أثناء الحمل
يمكن أن توجد بكتيريا الليستيريا أيضًا في النقانق الجافة (المخمرة) ، ولهذا من الأفضل عدم تناولها وفقًا لمركز التغذية الهولندي. النقانق الجافة مصنوعة من اللحوم النيئة. لذلك ، اترك النقانق المجففة مثل السلامي والكوريزو والسجق ونقانق سيرفيلات بدلاً من ذلك. إذا تم تسخين النقانق الجافة جيدًا ، يمكنك تناولها. لذا فإن بيتزا السلامي أو الكوريزو المقلي ليست مشكلة.
لحم الخنزير المقدد ، بانسيتا ووجبة الإفطار بيكون
يحتوي لحم الخنزير المقدد والبانسيتا ولحم الخنزير المقدد على الكثير من الملح ، ويمكنك تناول الطعام باعتدال أثناء الحمل. إذا تم قلي لحم الخنزير المقدد مقدمًا ، فلا يوجد خطر من الإصابة بعدوى الليستريا.
يسمح لك الكبد (المنتجات) أثناء الحمل
يمكنك تناول منتجات الكبد والكبد ، مثل النقانق والكبد ، ولكن فقط إلى حد محدود بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين أ الموجود. كثرة فيتامين (أ) تزيد من فرصة حدوث إعاقات خلقية. لا تحصل على الكثير من فيتامين أ إذا تجنبت منتجات الكبد والكبد. في بعض الأحيان يكون من الممكن استخدام النقانق أو النقانق أو جبن الكبد أو فطيرة الكبد أو باتيه. تناول منتج كبد واحد كحد أقصى يوميًا بحد أقصى خمسة عشر جرامًا (شطيرة واحدة بسكويت أو نقانق الكبد ، على سبيل المثال).
بيتا كاروتين وفيتامين أ
يتم تحويل بيتا كاروتين (المعروف أيضًا باسم بروفيتامين أ) في أجسامنا إلى فيتامين أ ، فهو يضمن ، تمامًا مثل فيتامين أ ، مقاومة ممتازة ومهم جدًا للرؤية ، ولكن أيضًا لصحة العظام والأسنان والجلد والنمو. هناك مؤشرات على أن بيتا كاروتين لها خصائص مضادة للأكسدة وتحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي مواد يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا.
على عكس فيتامين أ ، لا يوجد بدل يومي موصى به (RDA) للبيتا كاروتين. في الجسم ، يتم تحويله إلى فيتامين أ حسب الحاجة ، لذلك لا يمكنك الحصول على الكثير منه.
تم العثور على بيتا كاروتين في الخضار الورقية الخضراء (الداكنة) ، مثل السبانخ ، وفي الملفوف. يحتوي الجزر أيضًا على الكثير من البيتا كاروتين ، تمامًا مثل المانجو واليوسفي. يعطي بيتا كاروتين اللون الجميل المميز للفاكهة والخضروات البرتقالية والصفراء.
منتجات اللحوم المعبأة أثناء الحمل
عليك أن تكون حذرًا مع الأسماك المعبأة في فراغ ، ولكن بدرجة أقل مع اللحوم المعبأة بالتفريغ. هنا أيضًا ، توجد بكتيريا الليستيريا بانتظام ، ولكن ليس بكميات ضارة. وبالتالي ، يمكن تناولها طالما أن تاريخ انتهاء الصلاحية لم ينتهِ. لأنه كلما احتفظت به لفترة أطول ، زاد تركيز البكتيريا الخطرة. لذلك انتبه جيدًا للتاريخ الموجود على العبوة.
ما هي منتجات اللحوم المسموح بها؟
يمكن تناول جميع منتجات اللحوم المطبوخة والمحمصة أو المخبوزة دون قلق أثناء الحمل. تشمل اللحوم المطبوخة النقانق المطبوخة والسجق الشطائر ونقانق جيلديرلاند. اللحوم المشوية هي شرائح الفريكاندو المشوية واللحوم المفرومة المشوية. يمكنك أيضًا تناول النقانق المشوية ولحم الخنزير على العظم.
مع منتجات اللحوم ، يجب تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة أربع درجات مئوية. واحتفظ بها لمدة لا تزيد عن أربعة أيام بعد الفتح. قم دائمًا بإغلاق العبوة بإحكام لمنع التلقيح الخلطي ؛ عندما تجلس البكتيريا أيضًا على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
في النهاية ، عليك أن تقرري بنفسك ما تريدين وما لا تريدين تناوله أثناء الحمل. من المستحسن أن تأكل بشكل جيد وصحي قدر الإمكان. هذا ليس مفيدًا لك فحسب ، بل لطفلك أيضًا.
مراجع:
- ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - الأشخاص المعرضون للخطر: النساء الحوامل. (2019).
foodafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - مخطط درجة حرارة الحد الأدنى الآمن للطهي. (2019).
foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
محتويات
- ما هي منتجات اللحوم التي يمكنك تناولها أثناء الحمل؟
- هل تأكل بوعي؟
- لا يسمح لك بتناول اللحوم النيئة أثناء الحمل:
- لحم الخنزير النيء أثناء الحمل
- اللحوم المدخنة أثناء الحمل
- النقانق الجافة أثناء الحمل
- لحم الخنزير المقدد ، بانسيتا ووجبة الإفطار بيكون
- يسمح لك الكبد (المنتجات) أثناء الحمل
- بيتا كاروتين وفيتامين أ
- منتجات اللحوم المعبأة أثناء الحمل
- ما هي منتجات اللحوم المسموح بها؟